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小龙虾,夏日夜宵界的永恒C位

2018-05-23 繁体中文 关闭 收藏 打印 复制

确认过眼神,是我要吃的小龙虾

-风物君语 -

夏天在哪里呀,夏天在哪里夏天就在楼下的大排档里?5月已经过了一半儿虽然天气越来越热,但也不要紧毕竟我们有着对夏天的无限期待空调、西瓜、雪糕、啤酒、撸串儿……还有,夜宵界的一枝独秀——小!龙!虾!

小龙虾何时爬上了中国人的餐桌?

▲ 图/视觉中国

小龙虾,本是外来物种,却输给了大吃货国各位的嘴巴,呈现出教科书级别的“入侵失败”

再没有一种美食,能像小龙虾一样,以如此迅雷不及掩耳之势打破地域歧视和口味壁垒,火速虏获了几乎所有国人的味蕾。

▲ “小龙虾”关键词在搜索引擎上的搜索指数。从2013年开始,小龙虾才算在中国真正“火”起来。/截取自百度指数

根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),消费量达87.93吨,中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国;截至2017年底,全国已有10万创业者投身其中。另一项数据则显示,仅2016年6月夜宵时段(20-23点),全国就有1500吨的小龙虾被吃货消灭掉

不难预见,在未来,小龙虾会继续扮演着红利香饽饽的角色。于是,问题来了,它是如何在中国迅速走红的?

▲ 宜家IKEA售卖的茴香味淡水小龙虾。

小龙虾爬上中国人的餐桌,其实也花费了不少时间。

关于它的原产地,目前有两种说法。一种是说来自欧洲,据传16世纪以来,瑞典人就有吃小龙虾的传统,还诞生了具有几百年历史的龙虾节。2015年,瑞典家居品牌宜家IKEA开始在中国卖场销售“冻煮茴香味整只淡水小龙虾”,走的也是清淡版路线。你没看错,茴香味儿,地道瑞典味道!据说把中国员工都吃出了“尴尬症”,但也有人觉得还不错。吃过的要不要来分享下体验?

另一种说法则是,小龙虾原产于北美。在欧洲殖民地来到路易斯安那州之前,这里的美洲原住民就已经开始广泛食用小龙虾了。美国人食用小龙虾的历史已超过一百年,其中98%都产自路易斯安那州。路易斯安那州曾是全世界最大的小龙虾产地,还将小龙虾选为该州代表动物,每年都举办小龙虾节。

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